El vino tinto Reserve de Couvent de Ksara esta elaborado 100% del tallo de la uva, el vino se cuata durante 12 a 18 días después de la fermentación alcohólica a 24 a 28 ° C.
Los vinos y prensas retirados se separan, después de lo cual se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Una vez finalizados los padrones y la adición de sulfitos, las variedades nobles de uva se maduran en barricas de roble, mientras que las otras variedades maduran en cubas.
Después de 12 meses de maduración, los vinos se mezclan y embotellan.
Uvas: Syrah, Cabernet Sauvignon, y Cabernet Franc.
Sabor: Con el aroma de madera y vainilla, y los taninos suaves, puros y redondos le dan longitud y persistencia en el paladar.
Maridaje de Vino: Carne roja y caza menor.
Temperatura de Consumo: Consumir preferiblemente frío a 16º C