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La pasta kataifi es una masa muy utilizada en la repostería de Oriente Medio y para aperitivos. Es ideal para preparar el postre tradicional Kataifi ekmek, pero también puede utilizarse en diversos platos envolviendo la pasta kataifi con quesos y gambas
De textura crujiente y fina, los hilos kataifi permiten hacer nidos, cilindros, capas planas,...