El vino tinto CHATEAU ROUGE de KSARA posee en las variedades de sus uvas un 100% de tallo, que luego se cuecen por separado para ser fermentadas a una temperatura entre 28 y 30 ° C, y se dejan entre 15 a 25 días antes de ser drenadas y sometidas a fermentación maloláctica.
El vino extraído y las prensas se mantienen en cubas separadas durante el invierno para liberarlas de sus lías antes de ponerlas en barricas de roble. La maduración en barricas nuevas de roble dura aproximadamente 12 meses, con varias interrupciones para que el vino se retire antes de licuar y embotellar.
Uvas: 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot y 10% de Petit Verdot.
Sabor: Es afrutado de frambuesas, grosella negra y un poco de vainilla.
Maridaje de Vino: Este vino combina perfectamente con carne de caza, carnes rojas y platos en salsa, así como pescado cocinado con vino tinto.
Temperatura de Consumo: Consumir preferentemente frío entre 16 y 18 ° C dependiendo de la temporada.